寻味西江　不时不食　至简至鲜

  光阴荏苒，秋分已至，寒露节气也将快速上位。此时，佛山仍在夏季怀中，但冷空气开始活跃，使昼夜温差逐渐加大，潮湿闷热的天气逐渐减少。专家提醒，秋分到冬至是阳气渐衰、阴气渐长渐旺的时候，此时养生要收敛阳气、滋养阴气，运动、饮食、起居等均要做出相应调整，并注意预防呼吸道、肠胃、心血管等多种疾病。

  季节转换易引发多种疾病

  近日，台湾一名年仅36岁的知名艺人被发现猝死于家中，鉴定报告证实其真正死因为主动脉剥离造成血管阻塞，即“主动脉夹层”，属于一种心脑血管疾病。

  据悉，过冷或过热的天气容易诱发心脑血管疾病。此时起，昼夜温差逐渐加大，脑血栓、脑溢血等疾病发病率随之有所提升。因此，心脑血管疾病患者要注意控制病情，坚持力所能及的锻炼，积极预防感冒。

  午间暑湿蒸腾，早晚凉风习习，眼下的天气模式较易引起多种疾病。比如，抵抗力弱者若没有及时添减衣服，容易患上伤风、感冒、发烧、咳嗽、支气管炎等；老年人以及膝关节痛患者极易发生外寒内湿的关节痛症，早晚时分需注意保暖，尤其是颈肩、腰、脚等部位，大汗后不宜立即接触冷水或用冷水洗澡。

  随着一波波冷空气袭来，风起花落，花粉、尘埃弥散在空中，加上此时的温度、湿度适宜螨虫繁殖，这些过敏原容易引起或诱发过敏性鼻炎等过敏性疾病。过敏体质的市民要注意避免与过敏原接触，并注意提高机体免疫力。

  市中医院营养科主任潘永介绍，民谚曰：秋瓜坏肚，意思是立秋后继续生食大量瓜类水果、寒凉食物，容易引起胃肠道疾病，出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症状。经过漫长的炎夏，人体已消耗了大量气血津液，天气逐渐转凉时，人体会因为气血、津液供应不足和体力不支，容易感到疲劳、困乏。还有的人一时不能适应秋分过后日照时间短的变化，出现生理节律紊乱、内分泌失调，以及抑郁烦躁等不稳定情绪和精神状态。

  秋分入夜后不宜出汗锻炼

  潘永提醒，秋分至冬至时节的养生要注意收敛阳气、滋养阴气，饮食、起居、运动等方面都要适当调整。

  饮食宜清淡，不过食辛辣、油腻煎炸或太咸的食物，可适当加食鸡蛋牛奶，每餐八分饱为宜。雨天时应少吃水果，尤其是体质弱、脾胃差的市民。天气干燥时则适当进食时令水果，且最好在上午、下午餐间食用。

  市第一人民医院中医科专家指出，当前饮食应重点调养肺、脾、肾三个脏器。用南瓜、芡实、山药、小米等煮粥食用，可暖脾胃，补肾益肺。适度进食酸味、甘味的食物可滋阴润燥，如杏仁、白萝卜、梨、石榴、葡萄、柿子、甘蔗、藕、百合、银耳、蜂蜜等。板栗被称为肾之果，此外，黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物皆有补肾的功效。

  潘永介绍，胃火重者可食用麦冬石斛炖瘦肉汤、冰糖炖银耳莲子百合、冰糖炖陈皮雪梨； 肝火旺者可食用夏枯草炖猪横脷（猪胰脏）、独脚金炖牛肝，脾虚湿盛者可饮用白术陈皮瘦肉炖汤。

  众所周知，蜂蜜具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便的功效。“早晨和午睡后饮用蜂蜜水，效果较好。”潘永说，脾胃虚弱、脘腹作痛、肺虚咳嗽、燥咳咽干、肠燥便秘的人群可适度服用蜂蜜水，成人每天摄入蜂蜜不超过一汤匙，儿童需减半，一岁内婴幼儿不宜进食蜂蜜。

  市中医院针灸科覃彪民副主任中医师提醒，研究表明，人体脚部受寒后可引起肺部的微细血管收缩，导致肺部的纤维运动减弱，从而使机体免疫力下降，老年人容易因此引发慢性支气管炎或哮喘等疾病，“此时起要注意足部保暖”。

  覃彪民表示，睡前用40°左右的温水泡脚，可舒筋活血、缓解疲劳。如果加入透骨草、川椒、干姜、桂枝等，则起到温经作用；加入红花、当归、鸡血藤、艾叶等，可活血通脉。但是，糖尿病足、足癣，以及严重的下肢动脉硬化、静脉曲张等患者不宜泡脚。

  适当体育锻炼可增强体质，对抗季节转换、气温变化带来的疾病侵袭。潘永提醒，此时体育锻炼时间不宜过长，最好在早上或傍晚运动，入夜后不宜运动出汗；养成良好的作息习惯，最好能在晚上11时前入睡，避免熬夜、过度疲劳、睡眠不足。

  月饼最好在半空腹时进食

  广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼、巧克力月饼……今年中秋与国庆假期重合，长假里，市民有了更多时间享用各式月饼。

  市中医院内分泌科刘天副主任医师表示，月饼是高能量、高糖、高脂肪食物，一个200~250克的月饼热量达500千卡，相当于两小碗米饭，即便是低糖、低油的月饼也属于高热量食物。因此，胃肠、消化功能不好的老人、儿童不宜多吃月饼，高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎等疾病患者应慎吃月饼，否则容易引起疾病发作。

  潘永提醒，空腹食用月饼会刺激胃酸分泌引起泛酸，过量食用会导致胃满腹胀、食欲减退；心脑血管患者在临睡前食用高胆固醇的蛋黄月饼，则会增加半夜疾病突发的风险。所以，月饼最好在半空腹状态下分切进食，即饭后一段时间或两餐之间，将月饼作为茶点细尝，以减少对肠胃的负担。以一个普通月饼平均切开8块为例，健康人每次食用量最好不要超过两块。

  潘 永指出，吃了月饼后要相应减少三餐的主食，并在烹调时减少炒菜油的用量，更不能用月饼代替正餐。食用月饼时，可搭配花茶、绿茶、乌龙茶、陈皮普洱茶等，也可喝山楂水等酸性饮品或醋酸饮料以帮助消化。而浓茶、咖啡、汽水、可乐等含有大量的咖啡因、热量和糖分，不宜与月饼同食。

  ◎温馨提示

  节气养生食谱

  红萝卜无花果煲生鱼汤

  材料：红萝卜600克、无花果6个、生鱼1条、猪瘦肉400克、芫荽3棵、生姜2~3片

  功效：润燥健脾、益阴养肺

  参麦雪梨煲瘦肉汤

  材料：瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克

  功效：清燥润肺、益气生津。

  南杏仁剑花煲猪肺汤

  材料：南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克

  功效：润肺治咳

  杏仁蛋白茶

  材料：甜杏仁（去皮）20克、大米30克、冰糖、鸡蛋白、水800毫升（2~3人份）

  做法：用温水浸泡甜杏仁半小时，去皮后将甜杏仁和大米放入豆浆机内，加水用“米糊”模式搅拌。滤渣后倒入小锅中，加入冰糖以小火煮至融化（也可用破壁机、粉碎机先把杏仁大米打成粉，加水和冰糖煮成浆状）。关火后，将蛋白倒入锅中，无需搅拌，即刻盖好。焖30秒后打开锅盖搅拌，即可食用。

  功效：健脾补气、滋润美容

  10月3日，2020艺术广东·国际艺术交流展在樵山文化中心开幕！

  广东省文化和旅游厅党组成员、副厅长赵红，广东省粤港澳合作促进会执行会长林迪夫，广东省文化和旅游厅财务处处长刘晓阳，广东省文化和旅游厅市场管理处副处长邹七飞，中共佛山市委常委、宣传部部长郭长勇，佛山市文化广电旅游体育局副局长应如军，中共佛山市南海区委常委、宣传部部长黎妍，南海区人民政府办公室副主任陈昭仪，南海区经济促进局局长夏泽鸿，南海区文化广电旅游体育局局长梁惠颜，西樵镇镇长杨明等领导嘉宾出席了开幕式。

  值得注意的是，10月4日至10月6日，2020艺术广东·国际艺术交流展将免费对外开放！

  在樵山文化中心东翼广场，6件大型现代雕塑展出，美轮美奂，还有2件水上雕塑作品在听音湖水面上展示，别具一格。这些作品均是著名艺术家戚雅峰的《如是相》系列作品。该系列作品曾于英国展出。

  现场，户外雕塑与由中国工程院院士何镜堂领衔设计的樵山文化中心相融合，加上西樵山、听音湖的旖旎秀丽景色，处处相得益彰，带给观众绝美的艺术观感。

  值得关注的是，本次艺术广东国际艺术交流展分别有当代艺术展区及水墨艺术展区及雕塑展区，展出面积约5,000平方米。共计展出来自70位国内外优秀艺术家作品近1200件。

  其中，部分参展作品是艺术家们在疫情期间以讴歌生命、热爱生活为主题，潜心创作的艺术精品，并首次向观众展示，给观展者带来丰富的视觉与心灵冲击。

  首次来到西樵的著名艺术家刘树枫表示西樵是个人杰地灵的地方，能给艺术家们带来创作灵感。他还十分欣赏本次展览将中西方的绘画并列在同一个展厅展出，显示出东西文化的碰撞，更能让中国传统的国画艺术在世界大放光彩。

  艺术广东·国际艺术交流展创始人、广州艺术品行业商会会长鲁晓昆表示此届艺术展在南海西樵举行，艺术作品与西樵的山、水、建筑融为一体，不仅能感受自然之美，更能体验艺术的升华。此次艺术交展展出了众多艺术家的新作品，非常具有观赏性，欢迎各位朋友前往观展！

  【展览时间】

  公众开放日（Public Day）：

  10月4日 13:30 - 21:30

  10月5日 13:30 - 21:30

  10月6日 13:30 - 17:30

  【展览场馆】

  广东樵山文化中心

  （佛山市南海区樵湖东路和锦湖路交界处听音湖旁）