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茶叶蛋食谱,简单易操作

时间:2020-10-09     人气:3247     来源:搜狐     作者:admin
概述:水煮蛋算不上美味,但每天又着实需求补充一些蛋白质,此时我觉得“茶叶蛋”是个好选择!一次能够多煮一些,放置在冰箱里吃上几天是没问题的!今天我就为大家献上简单易操作的茶叶蛋食谱!来看看当土鸡蛋遇上茉莉花茶会有什么惊喜吧!......

      水煮蛋算不上美味,但每天又着实需求补充一些蛋白质,此时我觉得“茶叶蛋”是个好选择!一次能够多煮一些,放置在冰箱里吃上几天是没问题的!今天我就为大家献上简单易操作的茶叶蛋食谱!来看看当土鸡蛋遇上茉莉花茶会有什么惊喜吧!


      茶叶蛋的用料

      土鸡蛋10个,鹌鹑蛋20-25个,茉莉花茶少量,八角2个,桂皮2块,香叶10片,生姜1块,葱段3段,生抽4勺,老抽2勺,耗油1勺,冰糖适量,食盐2小勺


      茶叶蛋的做法


      步骤1

      准备好食材,可以全部选鸡蛋,也可以全部选鹌鹑蛋,鹌鹑蛋会比较入味一些!茶叶我选的茉莉花茶,也可以替换成红茶、砖茶等


      步骤2

      将鸡蛋、鹌鹑蛋冷水下锅,锅开四分钟捞出鹌鹑蛋,再煮一分钟捞出鸡蛋备用


      步骤3

      将捞出的鸡蛋、鹌鹑蛋逐个敲碎,别敲太碎哦~


      步骤4

      另起锅添水,大火烧水,待锅快开时放入敲好的鸡蛋、鹌鹑蛋,待锅完全开时放入香叶、八角、桂皮、茉莉花茶、生抽、老抽、耗油、姜片、葱段、盐、冰糖,转成中火煮5分钟,再转成小火煮20分钟,关火!


      步骤5

      锅凉后,将鸡蛋、鹌鹑蛋捞出放入合适的容器中,浸入汤汁,最好封上保鲜膜放入冰箱静置一夜~次日再将汤汁及蛋煮开五分钟,就可以享用美味啦!


      茶叶蛋的烹饪技巧

      煮好的蛋,一定要浸在汤汁里泡上十个小时左右,这样才干入味哦!假如一次煮太多吃不完,能够封好放在冰箱里,过两天再拿出来连汤带蛋煮开,然后自然放凉,再封好放入冰箱,这样就能够放置较长时间。

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