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佛山市三水全方位多角度打造湾区美食高地

时间:2021-07-12     人气:1372     来源:佛山日报     作者:
概述:三水将通过实施“美食+”工程,促进“美食+旅游”“美食+乡村”“美食+商业”“美食+文化”等深度融合......

  7月10日,2021三水区开渔节暨河鲜美食文化节正式启动,吸引不少来自广州、深圳等地的游客前来寻味。


  河鲜,是三水的美食名片。在西、北、绥三江汇流的自然馈赠下,三水河鲜肉质鲜嫩、味道鲜美。


  今年以来,三水大力推广河鲜美食,盘活本地特色资源,走出美食产业的品牌化、集群化路径。三水将通过实施“美食+”工程,促进“美食+旅游”“美食+乡村”“美食+商业”“美食+文化”等深度融合,擦亮特色美食品牌打造湾区美食新高地,促进文旅产业加快发展。


  三水河鲜美食持续破圈爆红


  “这里的河虾、笋壳鱼都很好,好鲜甜,今日有口福了……”7月10日晚饭时间,在芦苞河鲜美食街,来自广州的叶阿姨品尝了嘉鱼、笋壳鱼、河虾等河鲜美食后,竖起大拇指连赞“好吃”。叶阿姨说,三水河鲜美食出品不错,下次还要邀请朋友过来品尝。


  当天,芦苞河鲜美食街揭牌营业,以全新面貌迎接四方来客。不少主打三水河鲜的店铺生意火爆,除了三水本地人帮衬,还有不少广州、珠海、中山的食客慕名而来。超高的人气让店家对未来充满期待。


  作为西江、北江、绥江汇流之地,三水环抱宽广辽阔的河域。坐拥生态资源、良好水质,三江汇流塑造了独特的三水风味,密集的水网为三水带来丰富的河鲜食材。不少特色鱼虾为三水所独有。其中,嘉鱼、鲟鱼、龙脷鱼、鳊鱼、和顺鱼、桂鱼、鲈鱼、魽鱼、骨鱼、海鲗鱼被称为“三水十大名河鲜”。


  优质食材成就经典美食,也形成了与众不同的美食文化。多年来,三水不少餐饮店立足本地特色河鲜食材和农产品,烹饪出极具三水“味力”的美食,如白焯河虾、鸡煲蟹、田螺鸡、和味龙虱等。三水河鲜使用清蒸、白焯的简单做法,就能烹出让食客“返寻味”的“一口鲜”。


  当下,三水正思考如何更好发挥美食对文旅产业、城市品质的提升作用,为发展装上一双富有人文温度的动力轮。三水区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育局副局长周伟洪表示,三水将通过实施“美食+”工程,加大“美食+旅游”“美食+乡村”“美食+商业”“美食+文化”的有效融合,持续提升三水美食品牌知名度、美誉度,让三水美食成为推动乡村振兴和促进全域旅游发展的有力支撑。


  用好资源禀赋擦亮金字招牌


  从三水河鲜到三水臭屁醋、鸡煲蟹、冬瓜盅、萨琪玛等,三水美食在粤港澳大湾区享誉盛名。除此以外,还有三水黑皮冬瓜、乐平雪梨瓜、芦苞鱼干等国家地理标志证明商标的特色食材和农产品,畅销海内外。


  三水美食资源如此丰富,如何发挥优势将这张具有识别度的美食名片叫得响、传得广?


  三水区委宣传部、区文化广电旅游体育局有关负责人表示,三水将通过美食集聚区和食材基地建设、出台配套政策文件、举办美食节庆活动、打造乡村旅游美食点、培育非遗美食品牌、加大人才队伍建设和宣传推介力度等,全方位、多角度融合“美食+”文化、旅游等,带动一二三产业融合发展。


  在集聚效应方面,将重点打造芦苞河鲜美食街、河口粤菜美食集聚区、白坭西江河鲜美食街、幸福里美食街、同福路美食城等餐饮集聚区,并计划建设1个具有三水地域特色的美食展示交流中心,借助系列平台举办厨艺交流活动、美食品鉴活动等,集中展示三水美食文化,提高三水粤菜文化的传播力和影响力。


  在培育“美食+品牌”方面,实施“一镇一宴”战略,各镇街打造本地特色美食宴席,如西南“河鲜宴”、白坭“疍家宴”、乐平“将军宴”、芦苞“长寿宴”、大塘“冬瓜宴”、南山“越南风情宴”等,并在餐饮企业推广落地。


  以节为媒,同样是“美食+”举措之一。三水将通过“1+7”的区镇联动模式,逐步形成以三水区旅游文化周为统领,各镇街分别举行特色美食节庆活动,打造特色鲜明、主题突出、有影响力的美食节庆活动品牌。


  此外,三水还将建立全区粤菜师傅人才专项数据库,成立厨师行业协会,准确掌握粤菜厨艺人才的资源现状和动态变化情况,为企业用人和餐饮专业人才就业创业提供服务,大力推进产学合作、校企合作,建立餐饮人才培训基地和实习就业基地,培育美食人才。


  让美食成为城市三水特色气质


  今年5月20日,三水启动首个呷醋文化节;一个多月后,三水又启动河鲜美食文化节。密集打出“美食牌”为城市代言,“美食+”将能为三水带来什么?


  有专家认为,城市营销本质上就是找寻一个城市的有趣灵魂,发掘城市的品牌核心,然后成体系地用大众化的语言传播出去,从而吸引更多的可用资源来推动城市良性发展。在注意力经济时代,“美食IP”更容易以“草根视角”迅速圈粉,实现以美食为窗口吸引大众走进一座城市、认识一座城市和了解一座城市。


  三水充分审视自身长短,瞄准美食资源丰富优质的长板,打出美食树品牌、载体强集聚、节庆聚人气、镇域强特色的一套美食组合拳,可以让人们迅速产生文化与情感上的共鸣,有利于从微观层面展示三水,也让三水的城市形象更加饱满、平实、更接近生活本身。


  另一方面,推进“美食+”工程也能够补足三水在美食产业上的劣势。此前,三水相关部门调研发现,虽然三水凭借纯净水质、天然生态,孕育出丰富的河鲜、田基美食,但相比顺德、东莞、江门、扬州、澳门等以美食著称或近年美食品牌效应飙升的城市,三水美食产业仍有较大提升空间,美食集聚效应有待加强,人才培养还需要持续发力。打造美食集聚区域、节庆品牌爆点,保持旅游热度和关注度,无疑可以吸引更多游客走进三水,擦亮三水特色美食名片。


  美食,将让三水的发展元素更好地黏合,同频共振谋发展,多了一份近悦远来的吸引力。

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  •  广州多位市民反映,6月30日,他们在网上看到一则可申请“车补退税”的视频,按视频操作成功后,在近日接连收到税务部门通知称需进一步核实相关条件,否则需撤回申请并删除。


      网传“车补退税”短视频


      有人按教程成功操作


      6月30日,网上流传一则“退税”短视频。视频中,操作者在“个人所得税”APP中通过一系列操作,为自己添加了“公务用车与通讯补贴”,从而在App端口上增加一笔退税金额。


      市民何先生称,他看到有同事转发这则视频,以为是新增的退税指引,按照教程也成功提交并在APP端口上增加了1100多元退税额度。6月30日晚,他与朋友谈起此事时却发现存在较多疑点:“一开始以为就是和去年一样申请退税额度,后来注意到申请的是‘公务车与通讯补贴’类型的退税,我应该不符合相关要求,就马上进入APP撤销了退税申请。”



      图片6月30日网络流传的“退税教程”视频截图


      该视频流传当晚,部分自媒体博主也在社交平台上强调不要随便相信这一退税操作,并表示“公务用车与通讯补贴属于特定人群,普通纳税人(企业职工)不适用”,如非真实申报,可能会产生影响个人征信等后果。


      撤销申请后仍需操作


      “退税”到底是真是假?


      撤销退税申请一周后,昨天下午,何先生又收到公司财务的电话,要求他进入个税APP更正申报的退税额度。


      “原来不仅仅是撤销退税申请,还要多一个更正申报的步骤。”与身边同事沟通后,何先生发现有人甚至还不知道30日的退税视频并不靠谱。



      图片有按照视频操作的市民反馈,自己收到税务部门“核实明确”短信通知。


      广州市民杨女士表示,她在昨天下午收到了税务机关的短信通知,要求核实明确所填报的免税收入所得,不符合免税规定的,及时更正申报,否则将产生滞纳金并影响纳税信用。对于该通知,杨女士等市民仍存在疑惑:“如何才能确认自己符不符合免税规定?不符合又误操作了的话,又该怎样操作取消?希望有关部门能科普得更详细一些。”


      对此,广东省税务局12366热线工作人员表示,如果申报者不符合“公务用车与通讯补贴”相关退税标准,就需要主动在个税APP上撤销退税申请,并进行更正申报,删除该退税额度。“整个操作分两个步骤,不是光撤销退税申请就完成的。”


      12366热线工作人员称,如果此前误申报了该笔退税额度,只要及时撤销并更正删除,不会对个人产生影响,未撤销也未更正删除的,税务部门会通过短信、电话的方式通知到具体个人。


      至于是否需要公开解释说明该问题,工作人员回应称已将该诉求记录并向上级部门反映。



      图片有按视频提交退税申请的市民表示,已在“个税”APP中收到相关提醒。

  •   为营造保护渔业资源和生态环境的良好氛围,促进水生生物资源恢复和水生态环境改善,昨日,2021年广东省(佛山)江河增殖放流活动在南海区九江镇铜鼓滩举行。省农业农村厅副厅长高庆营、佛山市副市长葛承书参加活动。



      昨日,2021年广东省(佛山)江河增殖放流活动在南海区九江镇举行。/佛山日报记者关浩业摄


      2021年广东省(佛山)江河增殖放流活动以“养护水生生物,建设美丽中国”为主题,于6月、7月分别举行一场,两场活动累计放流鱼苗1500万尾。


      本次投放的鱼苗包括赤眼鳟苗、斑鳠苗、鳗鱼苗、长臀鮠苗等。为确保放流鱼苗鱼种属西江原有渔业资源、品质优良、来源清晰、成活率高,本次活动专门成立了鱼苗验收小组,由科研院所专家、渔民代表、公证所等人员组成,负责现场监督公证放流鱼类的品种、规格、数量、来源、质量等,同时组织官方水产种苗检疫和检验,对放流鱼类开展全面检疫和检验把关,确保放流鱼类安全优质。


      高庆营表示,广东一直高度重视水生生物资源养护工作,2020年广东共投入资金超2000万元,增殖放流海水经济物种苗种2.3亿尾,淡水经济物种苗种1.2亿尾,珍稀濒危水生野生动物4.66万尾。今年,广东还将投入省财政资金1327万元,放流各类海水、淡水经济物种苗种超2.2亿尾,并发动各级财政和社会力量投身到水产增殖放流事业中。此次在九江镇开展增殖放流活动,将对修复珠江渔业种群和改善珠江水域生态环境发挥重要作用。


      市农业农村局有关负责人提醒,本次增殖放流活动中投放的斑鳠(俗称“西江魽”)属国家二级重点保护野生动物(仅限野外种群)。


      本次活动还同步举行“中国加州鲈之乡”授牌仪式。今年5月,九江镇获评“中国加州鲈之乡”特色称号。九江镇有500多年的水产养殖历史,2011年获认定为“中国淡水鱼苗之乡”,并于今年顺利通过复审。

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