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自制一款零食饼干:坚果可可意式脆饼

时间:2020-07-14     人气:2570     来源:今日头条     作者:admin
概述:今天就来推荐一款坚果可可意式脆饼,做法非常简单,就是将所有食材混合均匀整理好形状,再烤至水分蒸发即可。成品酥脆美味、营养丰富,散发着浓浓的可可味道,一根接一根的不想停嘴呀!......
     孩子已经正式开启暑假生活了,因为刚刚考完试所以让她放松几天,平时不给看的动画片也安排上了,人家倒也挺会享受的,每次都缠着她老爸弄要点小零食、酸奶饮料啥的一边吃一边看。其实我一直都不太提倡孩子吃零食,尤其是超市里卖的,对生长发育没有一点好处,勤快时我会自己动手做,这样既满足了胃口又不影响健康,一举两得!
自制零食小饼干,按照步骤操作,酥脆美味无添加,一根一根不停嘴

     一般喜欢零食的朋友对饼干也情有独钟,但是外面卖的都是高糖高热,添加剂也是避免不了的,虽然味道好却不健康,所以今天就来推荐一款坚果可可意式脆饼,做法非常简单,就是将所有食材混合均匀整理好形状,再烤至水分蒸发即可。成品酥脆美味、营养丰富,散发着浓浓的可可味道,一根接一根的不想停嘴呀!

自制零食小饼干,按照步骤操作,酥脆美味无添加,一根一根不停嘴

     【坚果可可意式脆饼】

     所需食材:低筋面粉75克 高筋面粉75克 可可粉20克 细砂糖55克 黄油35克 泡打粉2克 鸡蛋1个 坚果70克

自制零食小饼干,按照步骤操作,酥脆美味无添加,一根一根不停嘴

     制作步骤:

     1.将所需食材称重备用,鸡蛋打进容器中加入细砂糖,用手动打蛋器充分搅打均匀。

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     2.黄油放到碗中隔水融化成液态,然后取出晾温。

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     3.将晾温的黄油倒进蛋液中混合搅拌均匀,低筋面粉、高筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀,筛到黄油蛋液中。

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     4.用刮刀将所有食材混合拌匀成面团,倒入坚果用手揉匀,留适量的坚果撒表面用。

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     5.把面团移到操作台上,用擀面杖或刮板整理成厚度约为1.5厘米的长方形,撒上刚才预留的坚果按压进去,然后放到铺有油纸的烤盘中。

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     6.烤箱提前上下火175度预热,将烤盘放进中层烤约35分钟。

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     7.取出切成条状,将切面朝上排放烤盘内,然后再改用上下火150度烤约15分钟,待饼干中的水分完全蒸发即可。

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     8.出炉后移至烤网晾凉后再食用,口感会更加酥脆。

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     9.香脆美味的坚果意式可可脆饼就做好了,越吃越香,上瘾的节奏哇!

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     小贴士:

     坚果可以按照个人的喜好添加,无花果、花生、南瓜子仁和杏仁片都可以。请根据自家的烤箱脾气来掌握温度和时间,第一次烤制定型,第二次切成条再烤可以使水分完全蒸发。如果还有水分就翻面再烤一会,但是要注意别烤过火了。(by辛墨墨的小食光作品

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