佛山青年，今天你最young

近日，教育部印发《关于加强义务教育学校作业管理的通知》，提出作业“十条要求”，要求小学一二年级不布置书面家庭作业，小学其他年级每天书面作业完成时间平均不超过60分钟，初中每天书面作业完成时间平均不超过90分钟，要求各地要把禁止留作业作为校外培训机构日常监管的重要内容，切实避免校内减负校外增负。

消息一出，不少“苦家庭作业久矣”的家长纷纷表示赞成。教育减负不是新话题，但身边家长的焦虑感不见少，“小眼镜”“小胖墩”越来越多，归根到底是教育评价体系单一导致的——当升学率成为学校的评价指标，当分数成为学生升学的唯一凭证，当学历文凭成为找好工作的“入场券”，就算学校减少作业，望子成龙、望女成凤的家长也不得不想尽其他方式“鸡娃”。

就像最近热播的电视剧《小舍得》映射出的家长在教育问题上的焦虑——生怕自家孩子比别人差，别家孩子补习班上一门，我就上两门，陷入了一种“你追我赶”的节奏。所以教育减负离不开全面、综合、系统、科学的教育评价和监管机制：一方面，要建立多元考评体系，不再让分数决定一切，另一方面，要加强教育监管，不能让教育减负政策成为空头文件；同时，下大力气解决好教育资源特别是优质教育资源不平衡不充分的问题，更好满足人民群众日益增长的享受更加公平、更高质量教育的需求——以机制护航，多措并举，真正卸下学生的负担，让孩子们拥有一个快乐的童年。

时光可变，世界可变

但南海这些老铺情怀仍伴你左右

1元一大块薄撑

2元吃遍饺子、红豆糕、萝卜糕……

这些旧时味道

犹如定格了南海最古朴的气质

抓住假期尾巴，组队品尝！

糖水甜品篇

? 荣记甜品店

官窑十里长街附近，有家20多年的老店，被誉为本地人心中的“九龙冰室”。那里除了有美味料足的甜品外，还有炒牛河、粥粉面等各种平靓正的小吃。

独家出品→桑叶白豆水，黄豆和桑叶的巧妙结合，让糖水有着清热解毒的功效却无苦味，喝起来啖啖清甜。

地址：佛山市南海区狮山镇官窑驿园西路22号

营业时间：10:00-20:00

? 亨利糖水

1991年起家，凭着真材实料从街边档做到如今的一间总店、两间分店。每碗菜品都是写给食客的“情书”。

每日限量发售的“亨利”炖汤。每盅都不加味精，调味只用蜜枣，如住家菜般亲切。

里水店：佛山市南海区里水镇新兴路9号

和顺老店：佛山市南海区里水镇和顺大道30号

沙涌分店：佛山市南海区里水镇仟悦荟首层

营业时间：10:30-22:30

? 红星甜品店

它的店面或许很小，招牌老式，甚至摆设简单，但却料足美味，价格亲民。对于大多数的南海人而言，红星甜品店就是这么一种美好的存在！

咸/甜薄撑，1元一大块，比脸还大！现场新鲜滚热辣煎好出锅，软软糯糯，咸咸脆脆，着实美味~

独家秘方出品→炖蛋，蛋皮滑溜溜的，汤勺都压不垮，入口有浓郁的蛋味融化，吃上一碗立马拾回童年记忆，就是这个味儿。

除了糖水，早晨6点就开档的“红星”，也是不少街坊最爱的早餐去处，各色各样的糕点、粥品、煎饺、薄撑……80多个菜品任君选择，如今依旧保持着1元一大块咸/甜薄撑、2元3件的经典味道25年不变，煎饺、马蹄糕、粟米饼、萝卜糕……10元就能食得滋味。

地址：佛山市南海区大沥镇盐步直街

营业时间：6：00-24：00

? 小草糖水

这家处于闹市中的破旧小店，十几年了，还是当年的味道和街坊价。实力派家常糖水，碗碗足料，物美价廉，人均6元吃饱吃撑！

从学生党到白领，满足全年龄段口味，你又吃过没呢？

坐标：小草糖水(海棠村店)

地址：佛山市南海区桂城街道海棠村华之屋旁

粥粉面饭篇

? 葫芦明

讲起“葫芦明”，几乎每个南海九江人都知道。店里最受欢迎的是鱼片粥、云吞和煎堆仔，用料十足却是亲民价，像极了妈妈熬的味道。

边吃边听店铺的元老华姐讲起店名的由来：“当初在人民路经营时，街坊觉得东西好吃，就在店铺门前吊起两个葫芦。久而久之，“葫芦明”成了店铺的代称。

地址：佛山市南海区九江镇建南中路13号（辉利酒店后面小巷“嚟我屋企”饭店旁）

?便群饭店（旧车站肠粉）

在西樵官山墟的高街西大街里有家“便群饭店”。因店铺的隔壁以前是西樵车站，故街坊称其“旧车站肠粉”。如今车站已搬迁，但饭店依旧在服务着街坊。

这里拉出来的肠粉香糯料足，生滚粥热烫新鲜，老板更会用心记住客人坐下的位置，无需号码牌，就能把早餐准确送上，在这里吃的不仅是味道，更是情怀。

地址：佛山市南海区西樵镇官山墟高街西大街110号

营业时间：6:00—11:00

?华女面馆

盐步直街上除了红星甜品店，不得不提的老店还有这家华女面馆，是不少本地人人自小吃到大的地方。

这里看似平平无奇的云吞面，吃起来却是那么的汤味鲜香、面条弹牙。

地址：佛山市南海区大沥镇盐步直街48号

?生生小食店

生生小食店，南海里水众所周知的老牌面店，来这吃面的老街坊，可谓经历几代人。2014年，“生生”在振兴路重开，招牌仍是一碗生滚粥+竹升面。

店家每天都坚持花4小时亲手做竹升面，用料只用面粉、蛋、碱水，通过毛竹本身的弹力和双脚的力量打制而成，最大限度地保留面条的香浓爽滑，当天打制当天售完，不留隔夜面。

外表看似寡淡的招牌云吞面，内涵却不一般。云吞馅是三七开肥瘦的猪肉，加了适量的香菇提鲜，面汤是用猪骨熬的，还能品出虾皮与韭黄的香味，口感和鲜味满分。

地址：佛山市南海区里水镇振兴路37号

南海手信篇

? 西樵大饼

几百年过去，比脸还大的西樵大饼，已是远近驰名的广东名小吃，南海最有名的的手信之一，入口松软、清香、甜滑，食后不觉干燥，好吃又不贵~

时至今日，南海制作西樵大饼的饼家不少，但老字号中的老字号当数“天园饼家”，做出来的饼每一口都是从清朝流传下传统之味。

地址：佛山市南海区西樵镇樵北中学西侧路

? 九江煎堆

全国唯一扁状的煎堆就来自南海九江，经过百年来的历练，酥化爽脆已成为九江煎堆的味觉标签，更是南海人最温暖的春节味道。

若是要买正宗的九江煎堆，就不得不提曾多次亮相央视、产品远销海内外“邹珍记煎堆”了。2015年，珍记九江煎堆就作为传统手工技艺被纳入第六批广东省级非物文化遗产名录。

地址：佛山市南海区九江镇新龙龙涌村新元队14号“邹珍记煎堆屋”

?平洲福肉饼

以冰肉、玫瑰花酱、糖冬瓜等为馅，味道以甜而不腻、糯而不粘见长；一口重温老南海人的美食情怀！

地址：佛山市南海区桂城平东社区平东大道43号百盛达君玉酒店

岁月恒久远，老铺永流传

南海这些经典老字号一路走来

感恩有你一路支持

生活的脚步总是越来越快

当你在城市拼搏奋斗之时

不妨停下脚步

回头看看旧城的足迹，尝尝老铺的味道~

你身边也有这些老店吗？

欢迎跟我们分享