南海美味自助餐餐厅盘点/佛山好吃的农家菜有哪些

　　星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

　　星巴克(凯德广场店)

　　地址：佛山南海大道北75号凯德广场1楼(近中国电信大厦)

　　星巴克(新一城店)

　　地址：佛山东乐路268号新一城购物广场地铺(顺德一中附小正门对面)

　　星巴克(季华路店)

　　地址：佛山禅城区季华五路33号顺联国际购物中心1楼103-105号铺

　　星巴克(岭南天地店)

　　地址：佛山禅城区祖庙路岭南天地1楼FC04号铺、FC06号铺、FC06-2号号铺

　　星巴克(岭南大道店)

　　地址：佛山岭南大道(近沃尔玛)

　　星巴克(桂平西路店)

　　地址：佛山南海区桂城桂平西路2号鹿璟村1号6号楼1楼B145号(近顺联outlets广场)

　　星巴克(保利水城店)

　　地址：佛山南海区桂城灯湖东路20号保利水城1楼

　　星巴克咖啡(佛山顺联店)

　　地址：季华五路33号佛山顺联国际购物中心首层103、105号

　　星巴克(三水店)

　　地址：佛山三水区西南街道张边路9号三水广场

　　桂子纷纷点玉壶，原是樵山村民酿。桂花酒，西樵的著名佳酿。酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，余香长久。夏季，桂花酒既可冰镇，解渴消暑，也可入菜，风味独特。

　　熟知西樵山历史文化的人都知道，西樵山众多传统名优特产中，桂花酒名列前茅。

　　在酷暑，饮一杯冰镇桂花酒，口齿留香之余，顿感清新舒爽，心中透凉。

　　饮桂花酒是西樵山的一大传统风俗，至今估计有上千年历史了。西樵山民表示，西樵山上村民世世代代都会酿桂花酒，最为出名的数丹桂园的桂花酒。

　　每到秋月花放，花色绛红，香飘数里。山上人就集花晒干，酿制成酒，酒色绛红，香醇可口，成为山中历代名产。

　　功效上，桂花酒有开胃醒神、健脾补虚的功有，尤其适用于女士饮用。

　　桂花酒煮食方法

　　一、桂花酒红烧鸡翅

　　(1)腌制：在鸡中翼两面用刀切开几条小口子，用两勺生抽、一勺老抽和一勺桂花酒腌制半小时，使其入味。

　　(2)爆香：热油锅里放入蒜姜末，爆香之后，放入鸡中翼翻炒大概2-3分钟至鸡翼两面都呈金黄色。

　　(3)上色：在锅内加入生抽、老抽，桂花酒，倒入腌鸡翼的汁水。然后再加热水，盖满鸡翅。(做红烧一定要加热水，加冷水的话，肉质会收缩，不够软。)

　　(4)炖煮：大火煮开后，用中小火慢炖10分钟。汁水快收紧时尝一下味道，不够咸再加盐。

　　二、 桂花酒酿鸭

　　(1)飞水：老鸭洗净，桂花酒半杯放入纱布中包紧;大锅水烧开，放入老鸭飞水，捞出洗净浮沫;锅洗净擦干

　　(2)炖煮：放入鸭子，葱段，姜片，酒酿包，桂皮，老抽，酒酿汤汁半碗，加水没及鸭子半身处;大火煮滚后改小火焖煮1小时，每20分钟翻身。

　　西樵桂花酒酿造工艺

　　(1)桂花开后，在清晨太阳初升、露珠未干的时候上树采摘。

　　(2)把采摘下来的花放在阴凉处风干一晚。

　　(3)每公斤桂花加四两糖发酵，一个星期左右放进酒精度35度以上的上好米酒，还有花旗参、桂圆肉，密封坛口酿制，一年后方可开启饮用。

　　小提醒

　　桂花酒酒龄越长酒越好，5年以上饮用最佳。

　　如需西樵桂花酒的相关联系电话，请私信“南海旅游”微信。

　　桂花酒传说

　　西樵山的丹桂有着美丽动人的传说。

　　有个姑娘，名叫桂花，长得很美丽，与对面山村的汉子鹰强对山歌定下情缘，在八月中秋的月下结下了山盟海誓。后来鹰强参加了军队，上了前线打仗。分别时，桂花和鹰强把2碗酒倒在2株桂树下。过了7天，桂花开了，竟然是血红的颜色，跟平常的桂花不一样。

　　桂花把落在地上的桂花收集起来。酿成桂花酒，等鹰强回来。谁知过了七七四十九年，酒色如血，鹰强还没有回来。最后桂花老死在桂花树下。此后，每到桂花开的时候，总有一只彩凤飞来，绕着桂花飞一圈再飞走。村民都说，两株丹桂是鹰强和桂花的化身。

　　尚爱咖啡

　　简简单单的装饰，营造一个悠闲的空间，让人感觉舒适。在这里自然而然的放松，感觉到一种生活的呼吸，一种关于咖啡的生活。

　　地址：南海区西樵镇樵高路新城广场1楼1F-50铺

　　电话：0757-81022162

　　摩天轮咖啡

　　午后到摩天轮咖啡静坐，喝杯香浓咖啡，在工作中欣赏生活，让你的心情像花儿一样绽放。

　　地址：南海区西樵镇江浦东路1号

　　电话：0757-86883370

　　顺德美食地图：

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乐从鱼腐 
伦教糕 
嘣砂
金榜牛乳
双皮奶 
陈村粉
勒流菜远炒水蛇片
煎让辣椒
均安鱼饼
容桂鱼生
北滘虾仔馄饨面
凤城酿节瓜

　　顺德菜密码：家常与诚信

　　顺德菜噱头极少。山珍海味从来不是顺德的特色，这里的食材大多家常，鸡、鸭、鱼、肉尽其妙用而已;再说刀工、文化，不仅顺德，整个广东都不擅长此道。花里胡哨的东西完全做不过悠悠江南，这是类型和底蕴的差别，几乎无法超赶。但本地人和本地菜就是实在。

　　顺德菜的“土”，是农家菜基础所在，另一个因素就是诚，顺德菜的餐馆，极少坑蒙拐骗的。顺德菜土、香、清、多。“诚”不仅对顾客，更重要的是对自家的手艺。精美独特的食品，精雕细琢的手艺，还有自信和自尊，才是这个世界美食之都真正的杀手锏。

　　清晖园画个圈儿，初品顺德

　　清晖园的街对面，就有最正宗的顺德炒牛奶、双皮奶、以及各式甜品，最有名的是一家叫民信的老铺，始创于1930年代。双皮奶曾被评为佛山十大名小吃之首，最正宗的就在此处。顺德自古为岭南水乡，所以这边的奶制品也以水牛奶为惟一，敢于用煎、炸、煮、冻各种手法制作牛奶，无一不体现了顺德厨师的聪慧。

　　在清晖园300米范围内，金榜的牛乳、李禧记的嘣砂都是很好的手信。若是在大良吃正餐，顺德弹丸之地，每个镇的菜式都是基本相通的。

　　顺德人最擅长做的是鸡和鱼，一道鸡可以各种玩法，比如满堂捞起——把鸡做成鸡片，和葛丝、柠檬丝、姜丝、葱丝、红萝卜丝一起凉拌，丰富又吉利，本地人喜欢“捞起”;一道鱼可以弄出上百种菜式。最简单的一鱼六吃，无骨鱼片不用去说，鱼头打汤、鱼腩煎焗、鱼骨粉炸、鱼皮凉拌和鱼肠煎蛋，都让人叹为观止。

　　顺德民信双皮奶地址：

　　顺德大良东乐路一号

　　电话：0757-22215444

　　欢记金榜牛乳店：

　　地址：顺德大良金榜上街19号

　　电话：0757-22234965

　　李禧记嘣砂：

　　地址：大良街道华盖路步行街104号

　　电话：0757-22986378

　　凤城食都地址：顺德区南区滨河路1号

　　电话：0757-29283333

　　雷公饭堂：

　　地址：大良街道凤翔路

　　45号凤翔商业广场68号铺

　　电话：0757-22898666