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佛山优质粤菜食材推介暨创意品鉴嘉年华活动将于11月10日举行

时间:2020-11-05     人气:2127     来源:南方+     作者:admin
概述:记者从佛山市农业农村局获悉,由佛山市政府主办的“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材推介暨创意品鉴嘉年华活动将于11月10日在南海西樵举行。......

      记者从佛山市农业农村局获悉,由佛山市政府主办的“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材推介暨创意品鉴嘉年华活动将于11月10日在南海西樵举行。届时,佛山市有关领导,市、区农业农村部门领导,各有关协会代表、“佛味鲜生”优质粤菜食材生产基地负责人、市民代表将会参加。

      佛山市农业农村局相关负责人介绍,此次活动旨在全面推进佛山市粤菜师傅“1+5”系列工程建设,提升“佛味鲜生”优质粤菜食材品质,建设绿色优质粤菜食材供应链和绿色优质粤菜食材采购平台。

      “佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程是佛山市粤菜师傅工程建设中的重点工作之一,其通过培育食用农产品经营主体、发展外延农业生产基地、培育推广农业品牌、强化产品源头追溯及建设绿色优质粤菜食材采购平台,推进佛山市粤菜粤厨和餐饮上下游产业的发展。

      据悉,活动现场将发布“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材倡议书和特色宴,并对3批“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地及首家线下体验店进行授牌。

      当天还将举行“南方优品·佛味鲜生”电商平台介绍及企业代表签约仪式。同时,“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材全城联动促销推广活动也将启动,市民可以现场挑选物美价廉的粤菜食材。

      在最后的创意品鉴嘉年华中,将由知名厨师以佛山优质粤菜食材进行现场烹饪,为现场观众介绍食材特点及烹饪技巧;名厨还将以佛山优质粤菜食材为主要材料,推出“佛味鲜生”特色围餐,市民可以欣赏粤菜师傅带来的厨艺表演并品尝大餐。

      “活动将打响‘佛味鲜生’品牌,并推动优质粤菜食材农餐对接,进一步擦亮佛山市优质粤菜食材金字招牌。”佛山市农业农村局相关负责人说。

      事实上,近年来,佛山不断深入推进“粤菜师傅”工程,出台了一系列政策措施,大力推进其高质量落地实施。

      佛山抓住“粤菜粤厨”的发展亮点和餐饮业规模化、品质化、多样化、标准化、个性化的发展趋势,整合资源,以质量创优势、以特色铸品牌、以创新促转型,努力将佛山市打造成为世界知名的“粤菜粤厨名城”。

      据统计,自2018年佛山市推出“粤菜师傅”“1+5”系列工程模式以来,累计开展“粤菜师傅”培训1.6万人,带动就业创业4万多人,建立了6个省级“粤菜师傅”培训基地和6个省级“粤菜师傅”大师工作室。此外,还规划建设了11个美食集聚区,推动文旅餐饮深度融合,打造“粤菜师傅”品牌活动,推进优质粤菜食材建设,创新“粤菜师傅+对口帮扶”模式。

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