三水黑皮冬瓜美食推荐/佛山大沥盐步直街美食大搜罗

　　一身清淡百味香。无论是简易的清蒸还是花样多变的冰镇、凉拌、煎焗、铁板......南海的盐步秋茄翠绿鲜嫩，柔软香甜，浆汁丰盈，总让人一试难忘。来一口这甜美清新的田园美食，彻底唤醒夏日沉睡的味蕾!

　　“观音手指” 久负盛名

　　碧绿通透，身材苗条，素有“观音手指”之称的盐步秋茄对环境要求是很苛刻的，“天时，地利，人和”缺一不可。位于南海盐步的“黄皮园”生成基地的秋茄被公认为佳品。

　　该基地生产的盐步秋茄清绿、体型细长、柔软、直身、勾嘴，皮薄、肉滑、味甜、籽少而闻名于珠三角、港澳台以及东南亚等地区。2003年盐步“黄皮园秋茄”成功注册成为南海区首个农业商标。

　　营养丰富 亦蔬亦药

　　盐步秋茄虽然在近几年才登上穗禅饮食店的大雅之堂，但其实早已盛名。茄子营养丰富，是亦蔬亦药的时令菜肴，茄子能使毛细血管韧性增强，维持血管正常的生理功能，有预防心血管疾病的作用。茄子中还含有龙葵碱，具有抑制消化系统肿瘤的增殖，尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益。

　　一身清淡百味香

　　冰镇秋茄：冰过后的秋茄蘸上芥辣和酱油，入口冰凉刺激，把秋茄青绿、条细、柔软、籽少等特点完美地诠释了一番。

　　豉油斋蒸秋茄：最地道的、最原汁原味的秋茄吃法，嫩绿的秋茄盛放在盘内，略洒一些芝麻在其中，用筷子轻压秋茄，吸取豉油的咸味，一股秋茄既清淡又浓郁的香味弥漫开来。

　　秋茄捞裙边：秋茄切成段，配以洋葱、小葱、香菜，浓浓的酱汁浇在北极贝裙边上，吃的时候一定要秋茄和北极贝一起入口，嚼劲十足，清香可口，少许芥末的呛味直冲鼻腔，不小心就被爽到。

　　凉拌秋茄：将煮好的秋茄捣烂，再拌上调味料如盐、糖、麻油、鸡汁等，把秋茄的绵和嫩演绎到了极致。

　　铁板酿秋茄：在切开的秋茄中酿上新鲜的鲮鱼胶，“瘦物”秋茄吸收了鲮鱼的鲜，两者相融的滋味格外鲜美。

　　大虾仁酿秋茄：竹节虾仁新鲜剥出，搭配嫩滑的秋茄，清新爽口。

　　秋茄小tips：

　　选秋茄

　　行内人教路，挑那些瓜蒂没有爆开、形状和尺寸适中、身子柔软的秋茄肯定没错。如果不太确定，最好的方法就是把它掰开看看，假如籽已经变成黑色，那肯定不够嫩。

　　煮秋茄

　　由于秋茄最滑最好吃的地方是藏在瓜蒂里面的一小段，所以千万不要手快快把它切掉。做秋茄之前先用洗米水浸泡秋茄，可以去除其本身的涩味，煮的时候还能保持茄身青绿。

　　推荐之首选：聚豪园林美食酒楼

　　地址：佛山市南海区盐步河西联河路口(近广佛新干线)

　　【粤菜】

　　味国厨房

　　推介理由：

　　1、交通及停车方便

　　2.、性价比很高的餐厅，早茶和下午茶都挺划算的。不仅有传统的粤菜，点心还挺有创意，菜式精致。

　　3、推介菜式：糯香骨，酸菜浓汤无骨鱼，法式梳芙厘，榴莲酥，木瓜酥，招牌烧鹅，鲍鱼仔鳗鱼炒饭，盐焗海螺，无骨沸腾鱼，香辣大龙虾，蟹黄豆腐，荔枝叉烧等。

　　东方广场店

　　地址：禅城区锦华路85号东方广场蓝宝石名店城3楼(近永旺)

　　九鼎国际店

　　地址：禅城区季华六路3号九鼎国际城3楼(近佛山电视塔)

　　海逸海鲜酒家(岭南天地店)

　　推介理由：

　　1、环境：环境优雅，有四合院的感觉，房门装修精致。

　　2、饮食：有餐前免费水果，菜式咸淡适合佛山人的口味。

　　3、推介菜式：脆皮叉烧，入口即溶。千层糕非常好味甜而不腻，北极贝很鲜甜，杏仁小棠菜很特别，但比较油，招牌豆腐煲超级滑嫩，乳鸽汁够多肉够实净。

　　4、综合评价：茶位是6元，还有10%的服务费，价格有点小贵，人均 ¥179。不过父亲节这么特殊的日子偶尔奢侈一下也值得。

　　地址：禅城区祖庙路岭南天地福晨里6号FC601

　　佛山的农庄这么多，为什么偏偏要来三水星级农庄来玩?一家好的农家乐，不仅仅只有好山好水好风景，假如没有特色好滋味，怎敢喊你来三水星级农庄来玩。小编精选特色好菜三水三星农庄，为了勾画一张三水特色农家菜味道地图!

　　1.一口满足：禾秆扎猪肉

　　被喻为“禾秆盖珍珠”的禾秆扎猪肉是一道非常有特色的农家菜，精选的农家爽嫩土猪肉，里面夹上绿豆，再用禾秆捆绑着猪肉后下锅焖烧。

　　经过慢火炖煮以后，猪肉和绿豆都炖得酥烂绵软，猪肉肥而不腻，绿豆粉糯可口。一口咬下去，禾杆的清香深入到猪肉的齿颊留香，非常好吃!

　　哪里吃：

　　富兴隆渔村位于西江河畔，风景独好，天气适宜时傍江边而坐，别有一番滋味。食客不但可以亲自摘菜、钓鱼，而且可以在江边直接挑选西江最生猛河鲜让店家烹调，品尝河鲜的原汁原味。

　　(盘龙鳝)

　　评定星级：★★★

　　更多推荐：西江河鲜、土鸡，鸭扎、鱼干等

　　详细地址：三水区白坭镇波子角基围侧(西江)

　　订座电话：13535780634

　　2.皮脆肉香：碌鹅

　　来农庄，怎能少得了来一个自家养的肥鹅。经过精挑细选的农庄靓鹅，放入直接用柴火烧热的锅后加油，先猛火后小火直至鹅表皮“碌”成金黄色，再搭配各种香料翻炒后加适量水再加盖焖，待锅里的鹅把汁吸收得差不多后斩件上桌。

　　哪里吃：

　　乐美园农家饭店位于广湖山山脚，占地面积22666平方米，设有220个餐位，用餐地方拾级而上，错落有致，周围种满木瓜、紫贝菜等农家蔬果，可亲自采摘，或参与拣鸡蛋等活动，在就餐之余体验农家乐趣。

　　评定星级：★★★

　　更多推荐：木瓜浸鸡、大盘鱼

　　详细地址：三水区白坭镇金竹岗旱地白坭中心小学侧面

　　订座电话：13809811849

　　3.奔跑山上的好滋味：黑山羊

　　大热天的吃羊肉是不是太上火了?夏天山羊不及冬天的肥美，夏天吃正好不会太油腻。奔跑在山上的黑山羊常年累月地运动，练就了一身好肌肉，肉质瘦而不柴。

　　选取在山上养殖的优质黑山羊，骨头用于熬汤，羊肉直接用柴火进行焖制，再加上少许配料除去腥味，一锅最新鲜的羊肉让人大快朵颐，回味无穷!

　　哪里吃：

　　纵云轩农庄是三水区唯一配套天然山水游泳池的星级农家乐，农庄必经之路是大塘镇的六安堤围，视野开阔的江景与一望无际的绿色融为一体，让人顿时豁然开朗。登山观赏自然江景、牧羊娱乐、品果及游泳都是极好的活动。而农庄最具特色的招牌菜就是焖羊肉!

　　(手撕走地鸡)

　　评定星级：★★★

　　更多美食：农家果园走地鸡、山水鱼

　　详细地址：三水区大塘镇六一村委莲洲村泥坑果场内

　　订座电话：13928590766

　　4.慢火出原味：椰青木瓜浸鸽

　　“浸”，是适合夏季的烹饪方式，细火慢煮，吃完食物，还有靓汤!椰青木瓜浸鸡虽然和打火锅一样用锅煮，但并不等于打火锅。椰青木瓜浸鸡沸腾之后，可以将火熄掉，慢慢品尝。

　　锅底有五指毛桃、党参、玉米、胡萝卜等配料，味道渗入鸡肉中，打开锅盖，椰子的清甜、木瓜的甜蜜以及鸡肉的爽甜，三者融合在一起，妙不可言。尝了一口鸡肉，肉质嫩滑，蘸上沙姜酱油，风味更佳。

　　哪里吃：

　　河塱园餐厅占地面积10亩，环境优美，背山面水，空气清新，场内养殖了各种家禽和果树，自家的家禽和有机蔬菜是餐桌上的美味佳肴。

　　餐厅内设有不同风格的包间，让食客有不同的饮食感受，特色菜主要以烧鸡、焖鹅、特色鹅肠、烧肉为主。食客在品尝美食之余，还可以和朋友家人体验烧烤、钓鱼、亲自下地种菜等农家乐趣。

　　(香脆地瓜酥)

　　评定星级：★★★★

　　更多推荐：烧鸡、大盘鱼

　　详细地址：三水区西南街道河口塱西上不塱果园

　　订座电话：13809254497

　　5.甘苦汇合：灵芝鸡

　　淡淡的药味?甜甜的鸡肉?两者混合在一起，会产生怎样的化学变化?快来尝试一下灵芝鸡吧?采用灵芝喂养的优质走地鸡，可用煲、蒸、白切等多种手法，尽可能地保留鸡肉的原汁原味。尝一口鸡肉，鸡肉当中带有淡淡的药香，甘甜可口。汤汁更是保留了土鸡和灵芝的精华，每一口都是鲜美!

　　哪里吃：

　　位于西南街道的灵芝鸡山庄主打灵芝鸡，其占地面积6亩，周边果树环绕，极具农家特色，可同时容纳500人就餐。餐厅内环境优雅，还有园内自产的无公害蔬菜，新鲜清甜可口，其味无穷。

　　评定星级：★★★

　　详细地址：三水区西南街道沙头九榄洲芒果场

　　订座电话：13078186501

　　时间的钟摆日复一日地奔走，忙碌而机械，你是否也感到步履沉重?

　　挤在上下班的道路上，走在空调外机散发阵阵热浪的大街上，是否总有一种相思弥漫心头：啤酒，冰的。

　　“醉”美时刻，来这里，与美酒，与随性，作个伴。狮山南国桃园枫情吧德国啤酒街，是忙里偷闲的诚意推荐。

　　枫情吧，一座欧式木屋，吧台、座椅尽显随意简单。银色的啤酒罐和七彩斑斓的小海报在吧台和桌椅间跳跃，有点乡村俱乐部的情调，美好心情瞬间绽放。

　　不同于瓶装、罐装啤酒，枫情吧特意购置酿造设备，新鲜的啤酒，由来自世界各地优秀的麦芽和工艺酿制而成，是南海唯一一家自酿啤酒的酒吧。

　　啤酒保持在6-7℃，存放时间不超过20天。新鲜冰洌的味道在口腔中兜转停留，口味优良。此外，也有德国香肠等风味小吃。一份330ml的啤酒与小吃加起来，人均消费共70元左右。

　　啤酒种类上，可根据口味选用，柔和清香的黄啤，醇厚纯美的黑啤和酒精度高的白啤。对于女孩子来说，清香无比的麦汁不容错过，喝后如置身于田野麦浪之中，让人心旷神怡，很适合女孩子饮用。

　　店内还有一小舞台，每晚，特约歌手都会有小型演唱会，献唱曲目。你可以漫不经心地听着跟着哼小调，也可以咀嚼歌词深意。

　　杯中的水果鸡尾酒，娇艳诱人，新奇色彩犹如水中调色板。升起的细小气泡犹如节日冲上云霄的一束烟花，令人遐想。一点儿甜，一点儿烈……或许，夏日的清新情怀，你可以试试。约35元左右/杯。

　　室外有一露天小院，花草掩映，绿意盈盈。

　　时针的速度被拨慢了，没有烦扰，只有舒缓，安逸。

　　这份静谧与愉悦，可以一人独享，也适合朋友小聚。

　　还有什么好推介的