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粉蒸肉的做法简单,味道好棒

时间:2020-08-10     人气:1096     来源:广东美食菜谱     作者:admin
概述:说到蒸菜,最不能少的就是粉蒸肉了,米粉和肉的结合,没有了肉的腻味,只剩下肉香混合米粉的甜香。......

      说到蒸菜,最不能少的就是粉蒸肉了,米粉和肉的结合,没有了肉的腻味,只剩下肉香混合米粉的甜香。

原料:

五花肉、红辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉

1、将米洗净沥干水分,加入花椒、八角,放入锅中炒直米粒略呈棕色,然后用搅拌机将米粒碾碎。

2、猪肉洗净,放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分钟。

3、在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布,码上土豆块,然后将猪肉均匀地放在土豆上,用大火蒸30分钟左右,取出,撒上葱花和红辣椒就大功告成了。


      把五花肉换成排骨也是很美味的,就做成粉蒸排骨了,赶紧试试吧~学会这些,就算不会厨艺,也让你成为大厨!

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  • 麻辣小龙虾

          食材:

          小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖

          1.葱姜蒜洗净切末、小龙虾处理干净后备用

          2.锅内油热后放入小龙虾煸炒,煸香炒红后盛出

          3.另起锅,爆香葱姜蒜,放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味

          4.加入一大勺豆瓣酱,炒出红油

          5.倒入煸炒过的小龙虾,加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水

          5.开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖,大火收汁至浓稠状态即可

          啤酒小龙虾

          食材:

          小龙虾、生姜、蒜、泡椒、青椒、啤酒、盐

          1.小龙虾处理干净后备用

          2.蒜和生姜切末, 尖椒和泡椒切段

          3.锅内油热后,放入蒜、生姜以及泡椒炒香

          4.倒入小龙虾,翻炒至虾身变红

          5.倒入一瓶啤酒,加盖小火煮15分钟左右

          6.出锅前2分钟放入青椒,调入少许盐,收汁即可

     蒜香小龙虾

          食材:

          小龙虾、小葱、蒜、白糖、蚝油、食盐

          1.小葱清净后切成葱花,大蒜捣烂成泥,小龙虾处理干净后备用

          2.锅内倒适量油,烧热至4-5成,将蒜蓉放入锅中小火炒香,加蚝油、白糖、食盐调味

          3.将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面,放入蒸锅内大火蒸15分钟左右即可

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  •       闲下来的时候吃上一口,嘴里留下甜味儿,余下的时间都在慢慢回味。

          相信大家的冰淇淋大多都是外面买的,其实咱们自己在家就能做,口味一点也不必买来的差,而且有个冰箱就能做!

          吃的时候舀出来几个冰激凌球,吃上一口奶香浓郁,冰凉丝滑,一次做一大盒冷冻起来,不含添加剂,家人吃得更放心。

          · 自制冰淇淋·

          By 爱的小食光

          淡奶油200毫升 蛋黄2个

          纯牛奶50毫升 细砂糖40克

          盐一小撮 醋或柠檬汁 2~3滴

          蓝莓干10克 杏脯 5个

          蔓越莓干10克

          1.蛋黄放进打蛋盆中,加入40克细砂糖,再加入几滴醋或柠檬汁。

          2.用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色。

          3.牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。

          4.加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中,注意要一边倒一边快速搅拌,防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。

          5.再把蛋奶液倒回奶锅中,加入少许盐,一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火。

          6.接下来打发淡奶油,将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态,大约九分发这样。

          7.把杏脯和蔓越莓干切碎。

          8.然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中。

          9.搅拌均匀。

          10.倒进干净的盒子里面,最后放进冷冻室冷藏四个小时以上。

          11.入口即化,奶香浓郁,顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。

          12.喜欢吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之后,在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力酱。

          13.再来张成品图,超级美味哦!

          烹饪小贴士

          1.蛋奶液在加热的同时,还起到了给蛋黄杀菌的作用。这样子小孩子吃起来就更放心了。

          2.加醋或柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味,做出来的冰淇淋更好吃哦!

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