中山公园怎么走/长鹿农庄童话动物园地图

　　叶问纪念馆地图 ：

　　叶问纪念馆地址 ：罗村联星富心村

　　叶问纪念馆电话 ：(无)

　　叶问纪念馆景点简介 ：

　　叶问纪念馆占地800多平方米，耗资800万元，是一座传统的三进式祠堂，两层高，为开放式建筑，采用灰雕、砖雕、木雕等传统工艺作内外装饰。馆内设有历代先贤堂、思源堂、名人堂、练拳场等多个场地。叶问纪念馆将展出咏春拳的历史沿革记录、拳术知识、历代名师介绍、相关照片等资料，木人桩、八斩刀等相关器械，以及叶问宗师使用过的物品等。

　　叶问纪念馆除具有纪念先贤和展示咏春发展的功能外，还将建成咏春拳培训基地。包括叶问之子叶准和其徒弟将会受邀前来演武厅传授咏春拳技艺。

　　叶问纪念馆周边景点 ：

　　附近有三水森林公园、佛山黄飞鸿纪念馆、佛山乐园、孝德湖公园、其中水月宫观音庙最近，相距约2.8公里。

　　叶问纪念馆附近站点 ：

　　地铁站 ：祖庙 - 地铁站(最近)、普君北路 - 地铁站等。

　　公交站 ：周边交通便利公交站有田邓村 - 公交站(最近)、乐安桥 - 公交站、联星管理区 - 公交站、水部村 -公交站、沥口村 - 公交站等。

　　相关链接 ：

　　叶问纪念馆怎么走

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　　三水荷花世界图片

　　三水荷花世界地址：佛山市三水区西南南丰大道三水荷花世界

　　三水荷花世界电话：0757-87752318

　　三水荷花世界附近公交站分布：

　　附近公交站有(最近)荷花世界总站、三水荷花世界、荷花世界、质监局-公交站等。

　　公交乘车攻略：

　　1.荷花世界总站乘631路

　　2.乘旅游城巴3线

　　3636路 661路 662路 广佛城巴4线

　　4.271路 636路 661路 662路

　　自驾线路攻略：

　　自驾前往三水荷花世界的市民，可直接导航至三水荷花世界停车场，或三水荷花世界周边停车场，包括荷花大道、蓝湖-生态休闲停车场

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　　原料：猪脚、猪脊头肉。

　　做法：

　　1、先将猪手脚刮洗干净、开皮，如果制扎蹄，还要抽去猪脚筋和骨;

　　2、然后放入釜中用慢火酝至八九成熟，取出针刺(针刺是用针在猪皮外边扎孔。作用是使猪皮胶外溢，吃起来爽口)，针刺后，放入釜中再酝，跟着把猪手脚取出放在清水中过冷河。猪肥肉要用幼沙糖或盐来腌渍，瘦肉要用油来走油，还要用烧酒、糖来处理;

　　3、各种原料配备后，把猪肉切成幼薄长条，肥瘦相间包在皮内，外用水草扎住，再放入卤水中配浸。卤水是用花椒、八角等多种调味而创成。

      原标题：浪漫节日 如何做一份惹味的香煎鹅肝

　　称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为"FoieGras"，"Gras"这个字代表的意思就是"顶级"。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。正值年下，又快到情人节，不如学做一份惹味的香煎鹅肝，给节日增添一丝温馨的奢华的气息。

　　很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%-3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富含油脂甘味的"谷氨酸"，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。

　　吃鹅肝的历史

　　吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯(Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

　　直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。

　　在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在Mar6A.chal de Contades的服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡(Strasbourgian)就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。

　　辨认上乘鹅肝

　　1.体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。

　　2.一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色，而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白，出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬。

　　3.受伤和破损的鹅肝坚决不选。

　　4.有的鹅肝被装在瓶子里出售，可以保存很多年，就像酒一样。

　　5.鉴别鹅肝和鸭肝，标签颜色不同，鹅肝为金黄色标签，鸭肝为象牙色标签

　　“细嫩的肥鹅肝煎到表面金黄香脆微微飘出一丝焦香时刚刚好，划开鹅肝内里正好软嫩甘香，幼滑的细腻感轻轻滑过舌面，像一个悠长的热吻令人心神俱醉。”一篇谈法国大餐的文章如此形容煎鹅肝。自己做法国鹅肝，其实并不那么复杂，不过需要最起码的准备。反正不太可能早上准备晚上吃。所以，如果打算在特殊的日子品尝，最好是要提前一些就准备。

　　如果用称为最传统的做法，需要一个星期的时间。至于那些不那么传统的做法，准备时间可以减到2天。

　　不过要知道，通常而言，法国鹅肝(就像肉酱)在食用前静置会更有味道。如果时间是唯一的约束的话，根据准备时间来选择准备方法。

　　抹布鹅肝

　　制作过程：

　　在铝箔纸上平放肥肝，两片紧挨着摊平。盐、胡椒和糖混合，撒在肥肝的两面。将其紧紧地像大“香肠”在滤布(或很薄的抹布)中卷起来，然后用食用细线把两头绑住。

　　锅中放水或是自制鸡肉高汤煮热，锅要大到可以放入鹅∕鸭肝。鹅∕鸭肝煮10分钟左右，接着转一下，最后在滚水中煮12到15分钟。注意，水要滚，但不能煮开。如有温度计，水的温度必须在70度左右，而鹅∕鸭肝煮到最后中心的温度要在60度。

　　煮好后，用保鲜膜将法国鹅肝包好，上桌享用前至少要在冰箱中放置2天。

　　这种方法做好后，法国鹅肝呈圆柱状，就可以切出美丽的圆片。而且熟了的鹅∕鸭肝同时也非常细腻，并且外围没有油脂包裹。

　　瓦陶鹅肝

　　制作过程：

　　在铝箔纸上平放肥肝，两片紧挨着摊平。盐、胡椒和糖混合，撒在肥肝的两面。倒上酒精饮品。在瓦罐中压紧，并将铝箔纸上所有的剩料倒入。盖上保鲜膜并在冰箱中腌制一个晚上。

　　预热烤箱至100度。除去保鲜膜。将瓦罐放在一个凹陷的烤盘中。水烧开，倒在烤盘中。将瓦罐与装了水的烤盘一起放入烤箱中烘烤40分钟。出炉后，瓦罐继续留在装了水的烤盘中冷却2小时。

　　倾斜瓦罐倒出油脂，并将其装在碗中放入冰箱待用。

　　用一块与瓦罐大小一致的木板压在肥肝上，轻轻压紧，冰箱中静置1个晚上。第二天，取出油脂，将底部不太干净的部分刮去。小木板取出，加热油脂，用筛子漏斗滤过倒在法国鹅肝上。

　　上桌享用前，至少在冰箱中静置4天。瓦陶鹅肝上桌时以其薄薄的油脂层、粉红的色彩及其方正的形状而显得非常优雅。其口味精致，比罐头鹅肝更浓郁，但保存时间却要短得多(冰箱中不超过2周)。