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“厨神”出炉!第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛

时间:2020-12-29     人气:2203     来源:佛山日报     作者:admin
概述:煎、炒、蒸、煮,超百位“粤菜师傅”同台过招,最终花落谁家?12月28日上午,第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在佛山顺德闭幕。活动公布了大赛获奖选手名单,并举行颁奖仪式。......
      煎、炒、蒸、煮,超百位“粤菜师傅”同台过招,最终花落谁家?12月28日上午,第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在佛山顺德闭幕。活动公布了大赛获奖选手名单,并举行颁奖仪式。

第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在顺德闭幕,向大赛获奖选手颁奖。图/佛山日报记者梁建荣
     本次大赛设立中式烹调师、中式面点师两个竞赛工种,每个竞赛工种分别设立粤菜工匠组和粤菜新星组,吸引了来自全省21个地级以上市和香港、澳门特别行政区共23支队伍约150人同台竞技。
     赛场上,佛山选手吕文锋制作了“金沙菊花镘鱼球”和“聚宝虾盒”两道菜,最终获得中式烹调师(广府菜)工匠组二等奖。“通过参加比赛,进一步提升了自己的技能水平。这次获奖对于我的职业生涯发展有很大帮助,可以申请高级技师。”从学徒做起,吕文锋在餐饮行业一干就是30年,希望为弘扬粤菜文化作出自己的贡献。
佛山选手吕文锋获得中式烹调师(广府菜)工匠组二等奖。图/佛山日报记者梁建荣摄
     在奖项设置方面,本次大赛设置了授予“广东省技术能手”、晋升职业资格等级、颁发荣誉证书和奖金等多重奖励。特别是粤菜工匠组中式烹调师“广府菜”前4名、“潮汕菜”和“客家菜”第1名以及中式面点师前4名选手,由广东省人力资源和社会保障厅按有关要求授予“广东省技术能手”称号,并可申请晋升竞赛工种的高级技师。
     “这是一场高水平、高质量的烹饪角逐竞赛。”大赛裁判长黎永泰从选手报名资料中惊喜发现,本次参赛选手的学历是历届最高的。特别是两个赛项的新星组选手中,在读的应用型本科、高专、高职的学生占比超过40%,体现了“粤菜师傅”队伍的变化与新时代经济发展要求同步。“选手们经过激烈拼搏,拼出了他们最高烹饪水平,实现相互交流烹饪技艺的目的,充分展现了‘粤菜师傅’的工匠精神。”
     在黎永泰看来,参赛选手的作品设计、烹饪技法,都显示了粤菜三大菜系风味特色。很多选手运用了各市特色食材制作当地风味美食,作品的造型与食材运用相得益彰。同时,选手采用各地特别的技法做出特有滋味,特别是有些选手能运用新技术创新作品,比如在装盘上使用刀工特技、现代分子美食技艺等,让作品造型生动、色彩明亮。
     本次大赛暨活动由广东省人力资源和社会保障厅、佛山市政府共同主办,佛山市人力资源和社会保障局承办,顺德区政府、顺德职业技术学院协办,主题为“聚合粤味力量 赋能产业发展”,旨在高质量推进“粤菜师傅”工程,弘扬粤菜文化,促进粤菜传承,深化粤菜产业融合,打造“粤菜师傅”文化品牌。
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  •      2020年1月6日,南海召开提速加力村级工业园整治提升工作推进大会。会议要求,以“起跑就是冲刺,开局就是决战”的精神状态,聚焦攻坚,真干实干,全面启动村级工业园升级改造攻坚战。

         2月21日,南海区举行推进广东省城乡融合发展改革创新实验区建设暨村级工业园区升级改造现场巡查,明确要求确保今年拆除整理村级工业园3万亩,力争累计完成6万亩的目标不变,并成立南海区村级工业园区升级改造攻坚战指挥部,由南海区委书记闫昊波、区长顾耀辉挂帅总指挥。

         9月19日,省委深改委印发《佛山市南海区建设广东省城乡融合发展改革创新实验区实施方案》。9月27日,佛山市南海区全面建设广东省城乡融合发展改革创新实验区工作推进会召开,标志着实验区建设进入全面铺开的新阶段。随后,连片村级工业园升级改造等9项工作方案公布。

         村级工业园升级改造是南海区推进实验区建设,实现“一个提升、两个连片”高质量发展的“头号工程”。通过“大策划、大拆除、大建设、大投入”,截至12月11日,全区村级工业园共拆除整理3.67万亩,累计拆除整理6万亩,累计新建及在建产业载体1023.83万平方米,提前超额完成全年任务。其中,启动80个村级工业园改造重点项目,占90个重点项目的89%,启动面积约3.06万亩,启动千亩以上连片改造项目13个。

         桂城爱车小镇、大沥创客小镇、西樵五八科创小镇和文旺瀚星科技产业园等一批连片产业或混合改造项目正式动工,九江临港国际社区、里水大冲工业园、狮山黄牛牯风梅岭工业园等连片产业改造项目也取得了突破性进展,夏北永胜村成为全市首个启动并正式动工的旧村整村改造项目。

    南海村级工业园整治提速加力

    大沥镇大沙工业区清拆现场

         值得一提的是,今年5月,狮山万洋众创城项目通过模拟审批、容缺受理等行政审批绿色通道,实现“拿地即开工”,速度之快开创了村改先河。12月12日,佛山(南海)万洋众创城二期动工暨一期封顶仪式举行,二期项目从拿地到正式动工仅用了4天,再次刷新“南海速度”。“拿地即开工”成为常态化工作机制,并在平谦智慧产业园、大沥创客小镇等重大工程项目上得到推广运用。

         产业是城乡融合发展的基石。在推进村改过程中,南海坚持“工改工”方向,目前已完成18个试点项目,引驻企业309家,预计年新增产值18亿元,“两高四新”产业集聚格局将加速形成。如桂城天富科技城建成产业载体12万平方米,引入超80家科技企业;丹灶镇大金智地项目已引入佛山市南海区公共安全技术研究院,共进驻企业7家。

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  •   【2020年12月,中国】12月28日,阿迪达斯推出新款FOS 2.0 (Future of Sportswear)系列产品,提出#亮出点范儿#的态度;携新系列产品,整装待发,迎接全新的一年。阿迪达斯以 “镜”为鉴,秀出自信,无惧未来;期待把2020年的不可能变为2021年的可能,亮出点范儿!


      阿迪达斯新款FOS 2.0系列深入了解用户的都市多场景应用,旨在满足多种个性化收纳需求,同时以时尚轻机能风为主打,展示品牌元素的不同演绎形态,兼顾潮流属性和实用性。


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      STREET系列男款在时下流行的亚洲街头文化中捕捉设计灵感,精心打造大地色系型格夹克,对称设计融合阿迪达斯LOGO图案,营造视觉焦点,彰显新年潮酷范儿。



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      运动品牌服装就一定沉闷乏味?不,运动品牌也可以让你“飒”气满满!阿迪达斯FOS女款TECH系列长款设计以及后背披风设计彰显了强烈的未来感。时下新潮的霾绿色搭配腰部抽绳设计,在“走路带风”的同时展现亮出新年潮范儿。



      TECH JKT LONG;GP0632;建议零售价:¥1,099


      阿迪达斯FOS 2.0女款STREET系列重构了工装服,以鲜艳色块和解构细节,让工装风格更加有趣独特。对比色的线条设计在保留运动气息的同时优化了廓形曲线,率性又干练。



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      穿上阿迪达斯FOS 2.0系列,向一路“磕磕绊绊”的2020说再见。用最舒展的姿态,最肆意的态度,演绎自我的无限可能,迎接全新的2021,亮出点范儿!阿迪达斯新系列Future of Sportswear2.0将于2020年12月28日正式上市,详情请关注阿迪达斯官方商城与阿迪达斯微信账号。

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