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请收藏!南海十大名宴!每一道,都口水直流!

时间:2021-01-06     人气:3546     来源:佛山新闻网     作者:admin
概述:为进一步打造和推动南海美食餐饮品牌和饮食文化旅游产业的发展,挖掘民间宝藏美食,南海区餐饮协会评选出“南海十大名宴/十大名小吃店”、“桂城十大名小吃/必吃肠粉店”,并在第二届南海国际美食节开幕式上正式颁奖,盖上官方认证的“章”。......

在南海

一定有一席名宴、一样小吃

让你隔三差五光顾,永生难忘

也许是那时令季节美食

也许是小时候家乡的味道

……

  官方认证民间美食

  为进一步打造和推动南海美食餐饮品牌和饮食文化旅游产业的发展,挖掘民间宝藏美食,南海区餐饮协会评选出“南海十大名宴/十大名小吃店”、“桂城十大名小吃/必吃肠粉店”,并在第二届南海国际美食节开幕式上正式颁奖,盖上官方认证的“章”。

今天,就带大家一起寻味部分名宴

来一场舌尖上的旅行

  南海十大名宴

九江酒厂-全酒宴

九江渔花园--全鱼宴

长润餐厅--秋茄宴

年年好景酒楼--凉瓜宴

平洲永锋饭店--竹笋宴

领航御膳--百花宴

皇上皇山庄--烧味宴

旺阁渔村酒楼--功夫宴

聚豪园林美食--万福盆菜宴

新顺宝大酒楼--生菜包宴

  九江酒厂——全酒宴

酒煮出九江情

有华人的地方就有九江双蒸酒

古法双蒸鱼头汤、醉蟹/虾

这一口,滴酒不沾的人也着迷!



金牌醉翁鸡

在“酒缸”长大的九江人

喝酒是本能,用酒烹饪美食是才能

经由酒的提味后

都能使香气和质感飞跃一个档次

经过重新升级装修的粤宴楼,别出心裁地设计了八大主题房间

  寻味指引

  坐标:九江双蒸博物馆粤宴楼

  地址:佛山市南海区九江镇沙口工业区惠民路12号

  九江渔花园——全鱼宴

南海人有着浓厚的“恋鱼情结”

一席全鱼宴应运而生

鱼生、清蒸、煎焗、凉拌、酿……

在这里,没有一条鱼不受偏爱↓

  全鱼宴的十道菜分别为:风生水起、八宝鱼茸羹、金华麒麟鱼、白玉桂花卷、寒衣织锦绣、清蒸海上鲜、西江赏夜月、沙锅鱼头煲和碧绿藏珍品等。食材都是鱼,却毫不单调,每道菜都经历精挑细选!

白玉桂花卷

  家乡酿鲮鱼,是一道最具乡情、最考刀工的菜式。鱼肉刮出,打至起胶,再酿回鱼皮中。上桌时,整条鱼身完整不破,令人叫绝。一咬下去满口的弹牙鲜甜,妙!

    


   “寒衣织锦绣”,吃得是嚼劲十足的鱼皮。伴着酸青瓜独特的味道,吃起来酸酸甜甜,别有一番清凉风味……

   “八宝鱼茸羹”,鱼肉融在嫩滑绵绸的羹汤里,搭配胜瓜、粉丝、冬菇、马蹄,入口清甜!鲜美!无腥味!

  “金华麒麟鱼”,火腿、鱼片、萝卜、香菇相间而放,荤素味道交相辉映、相得益彰。

  寻味指引

  坐标:九江渔花园食庄

  地址:九江河清新码头

  领航御膳--百花宴

  南国万花香,鲜花入馔正当时!在南海的鲜花小镇——梦里水乡,有一席百花宴,金莲花炖汤、天顶玫瑰鸡、白梅花黑松露笋壳皇……好看好吃,满嘴留香~

  选用优质樱花鸡,用云南重瓣玫瑰、天顶头抽等食材混合调成汁,再将鸡宰杀干净,放入汁里浸熟。这样做出来的鸡,色泽鲜亮、肉质滑嫩多汁,还有浓郁的酱香味和玫瑰味。

天顶玫瑰鸡(凤立花群)

  笋壳皇手工去骨切薄身,配上白梅花和黑松露,鱼肉的鲜甜瞬间得到升华,也让白梅花的暗香和黑松露的香气萦绕于鼻腔之中。

白梅花黑松露笋壳皇(暗香疏影)

  寻味指引

  坐标:领航养生御膳

  地址:佛山市南海区里水镇贤僚村南洲八仓东

  皇上皇山庄——烧味宴

烧味宴

凭借一席地道烧味

化皮烧肉、金牌烧鹅、红烧乳鸽……

对于懂美食的饕客而言

这可是再诱惑不过的美味了


招牌手撕鸡

  寻味指引

  坐标:皇上皇山庄

  地址:佛山市南海区丹灶镇横江五金工业区祥龙路3号

  旺阁渔村酒楼——功夫宴

旺阁渔村,是南海20多年的老字号酒楼

将功夫与招牌菜巧妙结合成“功夫宴”

美食+文化双重满足!

一道有逾10年历史的古法烧中猪

俘获千万食货的心

“色如琥珀、肉嫩如豆腐”

这道连央视都千里迢迢来拍摄的南海名菜

只选用60斤的本地土猪用甘蔗挂肚烤制

每个环节差一分都不好吃


一口面豉叉烧饭

旺阁裹蒸粽

  寻味指引

  坐标:旺阁渔村

  地址:佛山市南海区西樵镇樵金路与崇民路交汇处

  聚豪园林美食——万百福盆菜宴

一盆盆“意头菜”既美味又撩动乡愁

极具岭南风情的菜式

每一道菜名,都有一个吉祥的名头和寓意

每啖都是乡土情怀


  寻味指引

  坐标:聚豪园林美食

  地址:佛山市南海区盐步联河路河西

  新顺宝大酒楼——生菜包宴

 这个省级“非遗”美食已有400多年历史

生菜包的风味独特,每样菜都有吉祥寓意

酸菜炒蚬肉,寓意为子孙显达

粉丝虾米,则寓意长命富贵

  用翠绿的生菜叶包裹而成的生菜包,一口咬下去,爽脆中夹杂着咸香,口感丰富,你还可以根据自己的口味自由搭配各种配料,自己动手,品尝别样风味。

  寻味指引

  坐标:新顺宝大酒楼

  地址:佛山市南海区狮山镇官窑群岗村大岗二经济社A1-A2号

  长润餐厅——秋茄宴

南海大沥盐步

至今已有300多年的秋茄种植史

正宗的盐步秋茄

以细、长为美,每根约长6-8寸

顶部带“帽”,尾部会弯弯翘起

呈现出独一无二的J形

故也有“观音手指”的美誉

  

肉润汁多、籽少无渣的秋茄

被精制成一席30多道菜的特色宴

没有一根秋茄会被辜负

风靡万千食客




  还有秋茄羹、避风塘秋茄、海皇咖喱秋茄和秋茄手工包等30多道美味,南海秋茄宴的创新之路没有尽头~

  寻味指引

  坐标:长润餐厅

  地址:佛山市南海区大沥镇盐步穗盐路虎榜新村27号

  最佳赏味期:每年6-8月

  年年好景酒楼--凉瓜宴

  大顶苦瓜饱满、多汁,因此素来受各方食客追捧!受到央视推荐的凉瓜宴,发展至今,以大顶苦瓜为主角的菜式,已增至110道,刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐。

  小姐姐用110秒带你尝遍全席110道秘制菜式 ↓

  苦瓜刺身。大顶苦瓜的经典吃法。一盘切得薄而透光的瓜片,搭配不同的食材,变幻出数种风味。

  

  加上八宝(花生、芋丝、荞头等)的刺身,口感丰富、啖啖回甘;拌上酸辣海蜇丝,爽脆、酸爽、微辣在口腔中融汇,妙不可言。

  

  冰镇苦瓜排。苦瓜现摘现切,不加调料、冰镇上桌,最大程度地保留苦瓜的原始风味。一口吃下晶莹剔透的瓜片,爽脆回甘、素而不寡。

  

  苦瓜船。寓意“满载金银珠宝”的苦瓜船,在对半挖空的苦瓜盅酿入炒好的鲜虾瑶柱腰果馅,再以木鱼花铺面,惹味之余又有清新之意。

  

  寻味指引

  坐标:年年好景酒楼

  地址:狮山大圃谭边市场侧/信丰村对面

  最佳赏味期:每年夏季

  平洲永锋饭店——竹笋宴

  人间有味是清欢,在三山林岳村,水分足、清新爽口、肉质鲜嫩、味甜无渣的吊丝丹笋远近闻名,每年5-9月,都会引来无数食客。永锋饭店把一笋做成21味,满足不同食客的需求。  

  冰镇过后的吊丝丹笋,是最原汁原味的一道,十分适合夏天食用。若吃的时候蘸取芥末酱油或辣椒圈豉油,即可品尝到异于传统吃法的冰爽嫩滑的口感。

  

  冰镇笋

  笋的菜式一般都讲求清口,因为一旦重味就会抢尽其鲜味。但椒盐笋这道菜十分独特,金黄色的外壳包裹着吊丝丹笋,味道既“霸道”又不失原有的鲜甜。

  

椒盐笋

  笋丝蒸牛肉,这是一道回头客相当多的菜式,够鲜够嫩的吊丝丹竹笋与新鲜牛肉共同蒸煮,迸发出肉素皆甜的滋味,鲜美多汁。

  

笋丝蒸牛肉

  除了以上几种招牌菜式,吊丝丹笋还可以烹制出竹笋炒三丝、竹笋炆牛腩、竹笋炒面、笋丝鱼茸粥等菜式。无论你喜欢清淡还是“重口味”,吊丝丹笋都能满足你!

  寻味指引

  坐标:永锋饭店

  地址:佛山市南海区桂城街道平洲三山港林岳长命巷

  最佳赏味期:端午前后

吃的是美味

品的是文化

南海有个风味江湖

人们从不辜负自己的一日三餐

上面有你的美食清单吗?

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  •       企业设立登记、印章申请、税务登记、银行开户预约等开办企业的业务,只需登录一个平台就可完成。昨日,记者从禅城区行政服务中心获悉,禅城区企业开办“一件事”一天通办平台正式上线运行。通过该平台,企业开办的相关业务最快1个工作日内可办结。

          上一个网站填一次表完成审批

          禅城区企业开办“一件事”一天通办平台由禅城区行政服务中心牵头,协同区市场监督管理局、市公安局禅城分局、区税务局等职能部门,供水、供电、燃气等单位,以及相关宽带供应商和相关商业银行等公司,充分运用人脸识别、电子签名、智能化审批等信息技术进行打造。

          在禅城区新注册内资企业,申请人只需登录该平台,通过一表填报,即可联办企业设立登记、印章申请、银行开户预约、税务登记、发票申领等业务。平台于2020年12月试运行,2021年正式上线。

          “以往企业登记、印章刻制、税务登记等串联、递进办理的环节,现整合为内部并联流转、同步审批的形式。”禅城区行政服务中心有关负责人介绍,相关职能部门一次采集共性数据,在后台实时流转,实现结果互认共享。企业只需进行1次身份认证,最快1个工作日内便可完成必办环节线上申办审批,实现了“数据共分享,一天可开业”。

          市民刘先生和妻子合伙开办一家信息科技有限公司。2020年12月16日,他来到禅城区行政服务中心智慧新城大厅,通过禅城区企业开办“一件事”一天通办平台,仅半小时就完成了相关申报。刘先生当场通过自助终端机打印了营业执照。

          这是刘先生的第二家公司,已有开办企业经验的他,对平台可以集中办所带来的便捷连连称赞:“上一个网站,填一次表,就可以把公安、税务等多项业务办好,非常方便。”

          审批服务新模式助力高质量发展

          禅城区行政服务中心工作人员介绍,市民无须到大厅办理,在家也可以登录禅城区企业开办“一件事”一天通办平台,自助完成网上申办。结合前期试运行相关情况,在系统优化提升后,企业登记的数据已实现最快45分钟可推送到公安、税务的系统,大大提升了开办企业的审核效率。

          申办审批后,申请人可通过自助终端机打印营业执照。税务发票和税控设备可选择邮寄到家,申请人根据实际情况在系统选择最近最适合的刻章店提交订单,到店随刻随走。

          此外,禅城企业开办“一件事”一天通办平台还开放了水、电、气、银行、宽带等延伸服务供企业依需选择,企业根据实际情况也可选择全环节办理或分段、分业务组合办理,完成实时业务数据推送共享,如企业可享受银行VIP开户预约,只需跑1次银行便可办理相关事务;各对接方承诺快速上门服务等,实现了“政商共合作,服务送上门”。

          行政审批是检验一个城市营商环境的炼金石。禅城区将按照市商改办的要求,加大力度为各类市场主体投资兴业破堵点、解难题,紧密结合禅城所能、企业所盼、群众所需,落实证照“一口受理、并联办理”审批服务新模式,营造更加稳定公平透明、可预期的一流营商环境,服务高质量发展大局。

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  •       为深入了解我市老旧小区改造工程实施情况,昨日,副市长赵海带队前往顺德,实地走访调研大良街道锦绣新村小区和升平社区珠江楼两个在建项目,督促有关部门和施工方加快工程建设进度。

          调研过程中,赵海一边走访,一边向施工人员了解基础设施改造和配套设施建设情况。得知小区内路面工程、雨污分流、燃气入户、三线入地、外立面改造等以及公园提升、文体中心建设、加装电梯等配套设施建设已全部动工,他表示肯定。

          2020年全市共启动168个社区改造,其中105个为重点改造社区,63个为一般改造社区。截至2020年12月31日,全市已开工改造老旧小区116个、涉及改造面积588.5748万平方米、改造户数48697户、改造楼栋4937栋。已完工改造老旧小区8个,涉及改造面积22.1万平方米、改造户数2513户、改造楼栋41栋。2021年我市计划启动129个老旧小区改造工作,涉及改造户数24199户、改造栋数1042栋、改造面积255.60万平方米。

          赵海强调,各级各部门要高度重视老旧小区改造工作,尽早谋划和启动项目,多渠道筹集、落实老旧小区改造资金,把老旧小区升级改造工作做实、做细,将中心城区活力充分激发出来。开展老旧小区改造工作要以安全为前提,加强管线敷设管理、消防设施配置等;要广泛征求居民意见,把电梯加装、管道燃气入户、雨污管网等居民最迫切需要改造的项目放在重要位置,并适当设置公共文化设施等,使居民获得感更足,幸福感更可持续,安全感更有保障。

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